Préparation
1. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec 3 c. à soupe de boisson d’avoine.
2. Dans une casserole, chauffer le reste de la boisson d’avoine avec le lait de coco, le sirop d’érable et le sel à feu moyen.
3. Ajouter le mélange de fécule et fouetter à feu doux 2–3 minutes jusqu’à léger épaississement. Retirer du feu.
4. Incorporer la vanille. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures (ou toute la nuit).
5. Avec sorbetière : turbiner selon les instructions et congeler 1–2 h pour raffermir.
6. Sans sorbetière : verser dans un contenant, congeler en brassant toutes les 30 minutes pendant 2–3 h.
Ingrédients
• 2 tasses de boisson d’avoine biologique Varty - originale ou barista (barista pour plus d’onctuosité)
• ¾ tasse de lait de coco plein gras (ou crème de cajou, optionnel)
• ½ tasse de sirop d’érable ou d’agave (⅓ tasse pour moins sucré)
• 1 ½ c. à soupe de fécule de maïs (ou poudre d’arrow-root)
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• Pincée de sel